うずらの卵で可愛いレシピ!おせち手作りにおすすめの酉年料理

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うずらの卵で可愛いレシピ

酉年にはたまごのアレンジ料理を作ってみませんか。

手作りおせちやお弁当に入れても可愛いうずらの卵のレシピをご紹介します。

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おせちに入れてもOKの酉年料理 作り方

材料
(薄焼き卵)
・きび砂糖・・・小さじ1
・牛乳・・・大さじ1
・卵・・・1個
・油・・・適量

(煮卵)
A・うずらの水煮・・・6~12個
・きび砂糖・・・小さじ1
・水・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・黒ゴマ・・・適量
・人参・・・適量
・塩・・・適量
・スライスチーズ・・1枚

作り方
1. 鍋にAの材料を入れて7分煮ます。
途中卵を転がして色がつくように。(弱火)
30分置き、味をしっかりとつけます。

2. 薄焼き卵を作ります。
ボウルに、卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。

3. フライパンに薄く油をひき、温まったら、2を流し込みます。
(中火)

4. 卵のふちが焼けてきたら、菜箸で少しずつ剥がし、一周したらフライ返しで丁寧に裏返しにします。(弱火)
お皿に取り、冷まします。

5. 口ばしを作ります人参を厚さ2㎜にスライスします。

6. 小さな鍋に人参がひたひたになるくらいに水を入れ、塩1つまみ入れ、3分煮ます。

7. 包丁で口ばしを三角にカットします。

8. 羽を作ります。
4の薄焼き卵をハートのクッキー型を使ってくり抜きます。
更に小さくカットします。

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9. 8の羽にスライスチーズを小さく切ったものを乗せ、電子レンジで6秒くらい加熱してチーズを溶かします。
チーズはすぐに固まってしまうので、ひとつずつ作ります。

10. 9のチーズが固まらないうちに素早く1の煮卵につけます。



11. 口ばしをつけます羽の部分を触らないように注意して、包丁で5mm切り込みを入れます。
(人参を刺すので深めに入れます)

12. 7の人参の口ばしを11の切り込み部に入れ込みます。



13. 楊枝で目の部分に穴をあけます。

14. 13の穴に黒ゴマを入れます。

14-1. お重に入れても可愛いです。
おせち料理に加えてみては?


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