お花のアップルパイ


材料
煮リンゴ
・リンゴ・・・2個
・バター・・・10g
・きび砂糖・・・40g
・ハチミツ・・・大さじ3
・シナモン・・・適量
・レモン・・・大さじ1
・コアントロー・・・小さじ1

・パイ生地・・・明治パイシート
・卵(黄身)・・・1個分
・水・・・大さじ1
・粉砂糖・・・適量

1. りんごは8等分にカットし、さらに5mmにカットします。
鍋にバターを入れ、リンゴを軽く炒めます。
砂糖、ハチミツ、シナモン、レモンの絞り汁、コアントロー入れ、15分~20分
りんごがしんなりするまで煮ます。冷まします。

2. 冷凍パイシートを冷凍庫から出し、常温で15分置きます。
(2枚入っています)

3. 麺棒で1.3倍くらいに伸ばします。

4. ケーキの型を利用して、丸くカットします。
アップルパイの底の部分になります。

5. フォークで穴を空けます。

6. 4であまったパイ生地は、重ねて一まとめにし、同じ方向に伸ばします。

7. 伸ばして重ねて・・・を繰り返します。

8. 厚さ3mmくらいに伸ばし、花型で抜きます。

9. くり抜いた後のパイ生地も同じように重ねて同じ方向に伸ばし、花型で抜きます。

10. パイ生地をほとんど残すことなく使いきれます。

11. 2枚目のパイ生地は、編み込みにします。
とても簡単なのでぜひ!まず、半分に切ります。

12. 3等分ずつに切り、全部で6等分にします。

13. 両端1㎝くらいを残し、切れ目を入れます。

14. 5のパイ生地の上に煮リンゴを乗せ、その上に13のパイ生地を3枚乗せます。
この時、切り込みを少し開いて下さい。

15. 真ん中に4枚目のパイ生地を乗せ、重なったパイ生地を1つ上下入れ替えます。

16. 残りのパイ生地も乗せ、網目になるように上下入れ替えます。

17. 端のパイを下に折りこみます。

18. 10のお花を乗せます。

19. 卵液を作ります。(黄身1個分+水大さじ1)

20. ハケで卵液をタップリと塗ります。

21. 予熱後のオーブン210℃で10分、天板を回転させ170℃で10分焼きます。

22. ケーキクーラー等の上に置き冷まします。パイがサクサクになります。

23. 冷めたら粉砂糖を振ります。

お花のパイの出来上がりです!

お花がついているだけで気分が上がります♪



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