雪だるまのホワイトチョコサンドクッキー


材料
・卵白(冷凍したものを自然解凍)・・・2個分(60g)
・バター・・・25g
・マーガリン・・・30g
・粉砂糖・・・60g
・小麦粉・・・60g
・グラニュー糖・・・小さじ1/2
・コアントロー・・・小さじ1/2
・粉砂糖(仕上げ用)・・・適量
・カラフル粒チョコレート・・・適量
・アラザン・・・適量
・チョコペン(黒)・・・適量
・チョコペン(白)・・・適量
・ホワイトチョコレート・・・1枚(45g)

作り方
1.バターとマーガリンを室温で柔らかくし、粉砂糖を入れてよく混ぜます。

2.コアントローを入れます。

3.泡立て器でよく混ぜます。

4.卵白を泡立てます。グラニュー糖を小さじ1/2くらい入れます。(泡立ちの安定)

5.泡立て過ぎないように注意して、ゆるめのメレンゲにします。天板に落とした生地が自然に
広がり、丸くなります。

6.3に5のメレンゲを加えて良く混ぜます。

7.粉振るいにかけた小麦粉を混ぜます。(少しずつ小麦粉を崩しながら混ぜます。)


8.生地がなめらかになったら、絞り袋に入れます。
ビニール袋に入れて先を少しハサミでカットしても良いです。

9.天板にクッキングシートを敷き、生地を絞り出します。
中心から外側へ渦を巻くように絞ります。(直径3cmくらい)

10.余熱後のオーブン170℃で6分、様子を見てさらに3分くらい焼きます。

11.冷ましている間に、ホワイトチョコレートをレンジで溶かします。(1分くらい)

12.クッキーが完全に冷めたら、ホワイトチョコを挟みます。
(冷ますとサクサクになります。サクサク感が足りない時はさらにオーブンで焼いて下さい。)



13.クッキー2つを少し重ねてお皿に置きます。
雪だるまの鼻は粒チョコを、目と口はチョコペンで。
ボタンはアラザンで飾ります。鼻とボタンの接着には、ホワイトチョコペンを使います。

14.仕上げに粉砂糖を振り、出来上がりです♪