クリスマスのサクサク♪フライドチキン


材料
【フライドチキン】
・手羽元・・・7個
・手羽中・・・6個
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・適量
・ニンニク(すり下ろし)・・・1片
・生姜(すり下ろし)・・・大さじ1/2
・コンソメ(キューブ)・・・1個 5g
・チキンスープの素・・・6g
・オリーブ油・・・小さじ2
・卵・・・1個
・薄力粉・・・大さじ10
・片栗粉・・・大さじ2
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・揚げ油・・・適量

【カップサラダ】
・レタス・・・適量
・ブロッコリー・・・適量
・水煮コーン・・・適量
・プチトマト・・・13個
・スライスチーズ・・・1枚

【紙皿と紙コップのケーキスタンド】
・紙皿・・・3枚
・紙コップ・・・4個
・マスキングテープ・・・適量
・セロテープ・・・適量

作り方
1.手羽元と手羽中は、骨に添って包丁で切り込みを入れ、味の染み込みを良くします。

2.大きめのボウルに肉を入れ、塩コショウを振り軽く揉みます。

3.ニンニクと生姜はすり下ろし、コンソメキューブは麺棒等で叩いて粉状にします。


4.すり下ろしたニンニクと生姜、コンソメ、チキンスープの素、卵、オリーブ油を入れ、よく揉み込みます。

5.ラップをして冷蔵庫で6時間以上置きます。

6.薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ、まぶします。(1/3くらいの粉類を残しておきます)

7.油に入れる直前に6で残した粉類をまぶし、中温(170℃)の油で5~6分揚げます。


8.一度お皿に取り、油の温度を高温(180℃)にし、二度揚げします。衣がサクサクになります♪

9.紙コップにサラダを盛り付けます。

10.スライスチーズを4等分にカットして重ね、星型で抜きます。カップサラダに飾ります♪

11.紙皿と紙コップを組み合わせてケーキスタンドを作ります。
マスキングテープやセロハンテープで留めます。

12.カップサラダ、プチトマト、フライドチキンを乗せて出来上がりです。
ホームパーティーにどうぞ♪

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