材料
・バター・・・40ｇ
・粉砂糖・・・30ｇ
・きび砂糖・・・20ｇ
・アーモンドプードル・・・大さじ2
・卵黄・・・1個分
・小麦粉・・・90ｇ
・ココアパウダー・・・小さじ1.5
・チョコペン・・・適量
・アラザン・・・適量
・ミックスカラースプレー・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
→トリオスプレーがおススメです。
[ガナッシュ]
・生クリーム・・・大さじ3
・チョコレート・・・刻んで大さじ3
・コアントロー（洋酒）・・・数滴
1. バターを常温にし、粉砂糖、きび砂糖、アーモンドプードルを入れて混ぜます。
2. 卵黄を入れて混ぜます。
3. 小麦粉を入れて混ぜます。
4. プレーン生地とココア生地が1：2になるように分けます。
生地の量が205ｇなので、プレーン生地を70ｇ、ココア生地を135ｇにし、135ｇの方にココアパウダーを入れ混ぜます。
5. それぞれの生地をまとめ、ビニール袋に入れます。
6. ビニール袋に入れたまま、麺棒で3㎜程度に伸ばし、袋をハサミで切ります。
7. ココアの生地も同じように伸ばし、丸く抜きます。
8. ジンジャーマンの型で7の生地の下の方を抜きます。
（アフロの部分）
9. プレーンの生地はジンジャーマンの型で抜いておきます。
天板にオーブンシートを敷き、２つの生地を組み合あせます。
10. 残りの生地でガナッシュを挟んだ星型クッキーを作ります。
ガナッシュはレンジで簡単に出来ますが、一度冷蔵庫で冷やしてから使います。
クッキーを作る前に用意しておくことをおすすめします。
刻んだチョコレートと同量の生クリーム、香りつけ程度の洋酒を入れ、レンジで加熱して混ぜます。
（1分くらい）
10.1 冷蔵庫で冷やしたガナッシュ（3時間～）
11. 残った生地は星型に抜きます。
12. 予熱後のオーブン180℃で5分焼き、天板の向きを回転させ、さらに3分焼きます。
13. クッキーが熱いうちにアフロヘアーの上にカラースプレーを散らします。
14. 首のあたりにチョコペンを塗りアラザンを乗せます。
目は一度お皿などにチョコペンを出し、楊枝でチョンチョンと乗せます。
15. チョコスプレーを乗せてヒゲにします。
16. トッピングがクッキーにしっかりと付くように1分オーブンで温めます。
（様子を見ながら）
17. 冷まします。
18. 星型のガナッシュを作ります。
バターナイフ等でガナッシュを塗ります。
19. 穴の空いた星を上に乗せ、カラースプレーやアラザンを飾ります。
19.1 中に挟むガナッシュはお好みのジャムでも良いです。
20. 出来上がり！
バレンタインのお返しやお友達にどうぞ～！
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